მინის ქილა

გრაფმა სენდვიჩმა, ერლ ტუპერმა და იგნასიო ანაია „ნაჩო“ გარსიამ თავიანთი სახელები დაასახელეს საკვებთან დაკავშირებულ ქმნილებებს.საკონსერვო ქარხნების არჩევანი 160 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მეისონის ქილა ასევე მისი გამომგონებლის სახელს ატარებს.
კონსერვის დაწყებამდე საკვების შენახვა ეყრდნობოდა მარილის, მოწევას, მწნილს და გაყინვას.დუღილი, შაქრის გამოყენება და უაღრესად არომატული საკვები არის სხვა მეთოდები, რომლებიც ხელს უშლის ყოვლისმომცველ საკვებ დაავადებას.ნაპოლეონმა თავის ჯარისკაცებს ჯილდო შესთავაზა საკვების შენარჩუნების მეთოდის გამოგონებისთვის, რაც საკონსერვო სტიმული იყო.
ზარს უპასუხა ნიკოლას ფრანსუა აპერტმა, მოგვიანებით ცნობილი როგორც "კონსერვის მამა".მისი დაკონსერვების მეთოდია გამოიყენოს დახურული ქილები, მოადუღოს და ცვილით დალუქოს.მან მოიპოვა მას ჯილდოები და მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ იყო სრულყოფილი, ის მაინც ნორმა იყო.
ასე იყო მანამ, სანამ ჯონ ლენდის მეისონმა (1832-1902), მეჭეჭემ ვაინლენდიდან, ნიუ ჯერსი, არ შექმნა ქილა, რომელიც მის სახელს ატარებს.მისმა აშშ-ს პატენტმა #22,186 მოახდინა რევოლუცია საკონსერვო ინდუსტრიაში და მოდერნიზება ინდუსტრიაში.დღეს Ball Canning-ს შეუძლია 17 მეისონის ქილის წარმოება წამში, Mason Jar Lifestyle-ის მიხედვით.
სამწუხაროდ, Find A Grave-ის თანახმად, უიღბლო გამომგონებელი სიღარიბეში გარდაიცვალა, ვერ შეძლო თავისი გენიოსის სარგებელი მიეღო.უიღბლობისა და გაუმაძღარი კონკურენტების გამო, მეისონი ძლივს ირჩენს თავს და შვილებს.
Mason Jars-ის თქმით, მეისონს გეგმავდა ქილის მოდერნიზება სახურავის დიზაინით, რომელიც, როდესაც ხრახნიანი ხრახნიან, ჰერმეტულ და წყალგაუმტარ ლუქს ქმნის.მან მიაღწია თავის მიზანს გამოგონებების სერიით, რაც დასრულდა პატენტით 1858 წლის 30 ნოემბერს "გაუმჯობესებული ხრახნიანი კისრის ბოთლისთვის".
მეისონი ამზადებს შუშის ბოთლს თუთიის ხრახნიანი თავსახურით, რომელიც ილუქება თავსახურის ძაფების ბოთლზე ძაფებთან შეხამებით.მან გააუმჯობესა თავისი გამოგონება, დაამატა რეზინის შუასადებები სახურავზე და საბოლოოდ შეცვალა სახურავის გვერდები, რათა გაადვილებულიყო დაჭერა და გახსნა.
მეისონის ქილები დამზადებულია გამჭვირვალე გათეთრებული მინისგან.Huffington Post-ის ცნობით, ინოვაცია მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს შეამოწმონ, დაზიანებულია თუ არა კონტენტი.დღევანდელი მინის ქილები, როგორც წესი, მზადდება სოდა-ცაცხვის მინისგან.
რეგულაციებმა ნება დართო მის დიზაინებს საჯარო დომენში შესულიყო 20 წლის შემდეგ და 1879 წლის შემდეგ ბევრი კონკურენტი იყო.Ball Corporation-მა ლიცენზირებული ქვის ქილები და დარჩა მთავარი მწარმოებელი 1990-იან წლებამდე.ნიუელ ბრენდსი ამჟამად მინის ქილების მთავარი მიმწოდებელია ჩრდილოეთ ამერიკაში.
გენიალურ გამომგონებელს ასევე მიეწერება პირველი ხრახნიანი მარილისა და წიწაკის შეკერების შექმნა.მეისონის ქილებმა კი შთააგონეს პირველი საკონსერვო კულინარიული წიგნი 1887 წელს, სარა ტაისონ რორერის დაკონსერვება და კონსერვაცია.
კონსერვის გარდა, Starbucks ასევე იყენებს მეისონის ქილებს ცივი მომზადებისთვის.ისინი ასევე არჩევის სასმელს წარმოადგენენ ზოგიერთ სოფლის სასადილოში ან სახლის სამზარეულოში.ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კალმისა და ფანქრის დამჭერები ან მოდური კოქტეილის სათვალე.არსებობს დეტალური ონლაინ წიგნიც კი: Mason Jars: Preserving 160 Years of History.
სხვადასხვა მოსავლისა და მწარმოებლის ქილებს კოლექციონერები ეძებენ და ასობით თუ არა ათასობით დოლარად ყიდიან.The New York Times-ის თანახმად, კობალტის ლურჯი მინის ქილები წმინდა გრაალია, რომელიც 2012 წელს კოლექციონერების ბაზარზე $15,000 ღირს. Country Living ამტკიცებს, რომ თუ წელიწადში გაყიდული ყველა შუშის ქილა დალაგდება, ისინი დაფარავს მთელ დედამიწას.
ჯონ ლენდის მეისონის წვლილმა საკონსერვო წარმოებაში საკვები უფრო უსაფრთხო, ხელმისაწვდომი და ახალი საკვები უფრო ხელმისაწვდომი გახადა ქალაქის მაცხოვრებლებისთვის.მისი იდეის ძირითადი დიზაინი თავიდანვე ცოტა შეიცვალა.მიუხედავად იმისა, რომ გამომგონებელმა დაკარგა ფულადი ჯილდოს უმეტესი ნაწილი, ის მოხარულია, რომ 30 ნოემბერი, კერამიკული ქილების გასაღების პატენტის მიღების თარიღი, გამოცხადდა ქვის ქილების ეროვნულ დღედ.